Kniha Anděl strážný: Je v prodeji na Alue.cz ZDE!
Sledujte Zápisníček, kde vycházejí aktuální zprávičky. Nejnovější příspěvek: 15.7.

Recept / Aluščin tvarohový dortík

31. srpna 2010 v 11:04 | Alue |  Recepty a nápady
alue.cz
Množily se mlsné dotazy, kdo tvořil dortík, se kterým jsem slavila 4. rok Alue.cz a jak ho vyrobit?
Tak za prvé jsem ho dělala já a za druhé vám velmi ráda předám recept, který už před vámi v předstihu otestoval Ondra S. (ano, ten co má zásluhy na chatu), takže už víme, že je napsaný srozumitelně.
Dort se nepeče, jenom nechává ztuhnout, takže to zvládne i dítě.
Finančně také není náročný a pokud vás zajímá chuť, tak není moc mastný, ani nechutná po pudingu. Hotový zatuhlý dort chutná vyloženě tvarohově a se správně zvoleným ovocem příjemně osvěží.
Doufám, že pro vás bude příprava dortu s mým receptem stejná zábava, jako pro mě, protože je napsaný opravdu po mém způsobu a netradičně.
linka
Aluščin tvarohový dortík
Sežeňte si:
0,5 L mléka
2x vanilkový puding (kašlete na Dr.Oetker, vemte Amylon)
2x tvaroh (nejlépe vaničkový, měkký, tučný nebo polotučný, bez tuku je šrot)
125g másla (takže si vystačíte s jednou klasickou kostkou, před přípravou ho nechte povolit při pokojové teplotě)
100g práškového cukru
Piškoty (s jedním velkým balíčkem asi nevystačíte, vemte jich pro jistotu víc, aspoň dva)
Ovoce (já si vystačím se třemi banány, ale dají se tam plácnout i jahody, meruňky, kompot, prostě všechno) a pokud použijete banán, vemte s sebou kakao, nebo čokoládu.

Budete potřebovat mixér, nejlépe ruční s metličkami, zadělávací mísu, nebo alespoň dostatečně objemnou nádobu, samozřejmě dortovou formu a 80 minut času. Bez toho to nejde.

1. Uděláte tvarohovou hmotu. Do zadělávací mísy hoďte oba tvarohy, máslo (125g) a cukr (100g). Celé to smíchejte dohromady. Jestli máte sklerózu a nenechali jste povolit máslo, vůbec se s tím nemažte a míchejte to klidně rukou, ta vám máslo zahřeje a navíc když zapojíte ruce, celé to pak lépe chutná díky energiím. Když v tom budou žmolky, nevadí. Stejně se to pak bude šlehat ještě jednou. Když bude hotovo, nechte hmotu na lince a věnujte se kroku 2.

2. Uvaříte puding. Nenechte se zblbnout návodem na obalu, který amatérsky radí, abyste do půl litru mléka použili jeden sáček. Vy použijete oba sáčky na půl litru mléka, protože vy jste chytřejší než nějaký obal. Vy totiž víte, že díky pudingu to pěkně celé ztuhne.
Takže odlijeme 1/3 z připraveného půl litru mléka do misky, do které zamícháme obsah obou sáčků. Zbytek mléka se ohřívá na sporáku. Když je mléko horké, přilejte tam tu 1/3 s obsahem obou sáčků a vesele míchejte, dokud vám to nezhoustne. Potom puding odstavte a míchejte ho, dokud nevychladne, nebo minimálně dokud nebude vlažný. ( Když ho necháte být, udělá vám nahoře tuhý povlak a ten vám pak udělá hrudky, když s ním budete pracovat dál. Celé to pak stojí za prd. Takže ho míchejte tak, aby se tam ten povlak nestihl udělat.)

3. Vlažný puding nalijete do připravené tvarohové hmoty a celé to zmixujete dohromady. Vůbec se toho nebojte, že to nebude tvarohový dort. Až to dáte vychladnout, stane se z té divné hmoty něco úplně jiného a ten puding tam (díky bohu) vůbec nejde cítit. Takže se nemusíte otravovat s nějakou netuhnoucí želatinou. Puding všechno zatuží a nenaruší chuť.

4. Vemte dortovou formu a vymažte ji máslem naspod i na bocích.

5. Plnění: Přichází na řadu vaše kreativní nátura, teď si totiž můžete hrát. Cílem hry je poklást na dno i boky formy piškoty tak, aby to celé vypadalo nějak normálně a dovnitř právě dáváte připravenou tvarohou hmotu, ovoce, piškoty a popřípadě kakao, které se hodí k banánům, které používám já.
Dopředu poradím: Ne abyste s tou hmotou v míse plýtvali jako já poprvé a pak mrčeli, že vám nezbyla na pokrytí vrchu dortu. Nejlepší je hmotou šetřit a vrstvit ji tak, aby zakryla vrstvu předchozí a celým zbytek potom zaplácnout povrch. Pro technické typy by to mělo uvnitř dortu vypadat asi takhle:
schéma :))
Kladení piškotů na okraje mísy je brnkačka. Část piškotu vždycky namočte do tvarohové hmoty, která už v tuto chvíli funguje jako správné lepidlo a piškoty udrží tam, kde je dáte.

6. Povrch dortu se dá dozdobit želatinou, ale to je zbytečně pracné a holé ovoce na povrchu dortu rychle oschne. Normálně to posypte kakaem (prosim vás ne Granko, vemte něco přírodního), nebo navrch nastrouhejte čokoládu. Zapíchněte do toho půlky piškotů do nějakého hezkého obrázku a voalá, dort je hotový.

7. Hotové umělecké dílo se nechá v ledničce, aby přes noc pěkně zatuhlo. Takže konzumujete až druhý den. Puding zatuhne jako od profesionála, takže se s tímto jednoduchým dortem dá i pochlubit, hlavně pokud jste ještě malí a nikdo by do vás neřekl, že zvládnete udělat tak dobrý dort :)
 


Komentáře

1 septik septik | 31. srpna 2010 v 11:52 | Reagovat

Granko ne? Přirodní kakao? To existuje?
Hmm, čekal jsem že budeš víc háklivá na puding, ten mi přijde "umělejší".Nicméně, asi to v nejbližší době vyzkouším:-)

2 Alue Alue | E-mail | Web | 31. srpna 2010 v 13:27 | Reagovat

[1]: Existuje. Říká se tomu bio nepražené. Jedno mám, poslal mi ho jeden pán v balíku jako dárek :D A musím uznat, že je dobré.

3 Ivet Ivet | 31. srpna 2010 v 14:19 | Reagovat

Jé, já znám úplně jednoduchý podobný recept, jen místo té hmoty se tam prostě dá kysaná smetana, jogurt a cukr.... když místo kys. smetany dáte šlehačku, je to pak krémovější/sladší :) A nechá se to jednoduše stuhnout v ledničce, akorát se to musí konzumovat hned po vyndání :)

4 Alue Alue | E-mail | Web | 31. srpna 2010 v 14:26 | Reagovat

[3]: Aha? Takže se toho musí asi udělat míň, aby se to stihlo sníst :D

5 Patus Patus | 1. září 2010 v 17:26 | Reagovat

Tak to je super :D V den zverejnenia tohoto článku sme s bratrancom vyhladávali recepr, pretože sme boli u babky a tá sa nas rozhodla "zasvetiť do tajov pečenia". Chceli sme nejaký jednoduchý recept, a spomínala som si na jeden čo si raz zverejnila, no zistila som, že už je vymazaný. A vtedy som si pomyslela: Škoda, že není recept na ten tak moc chutne vyzerajúci koláč, čo Aluš urobila k oslave... tomu hovorím "náhoda" :-D (PS: nakoniec sme urobili bananovo čokoladovy kolaš s pudingovym kremom navrchu :D) Každopádne ďakujem za splnené prianie :)

6 Morrisst Morrisst | 1. září 2010 v 18:01 | Reagovat

Není to náhodou také recept na dort z oslavy 3.narozenin? Asi jo, vypadá stejně. :)
Když jsi mi ten dort takhle připomněla, asi si ho udělám zase, už jsem ho měl 3krát a byl skvělej. ;-) Blížej se mi narozky, tak asi ukecám mamku ať ho udělá ( abych se s tim nemusel dělat já :) ) ... a možná taky ukecám babičku ať mi ho taky vyrobí a budu mít dva! :-D

7 Alue Alue | E-mail | Web | 2. září 2010 v 9:22 | Reagovat

[6]: Je to dort z oslavy 4. roku. Třetí se vůbec neslavil.

8 Morrisst Morrisst | 2. září 2010 v 15:58 | Reagovat

Ne? Tak to asi bylo k jiné příležitosti...
Ale tenhle recept jsi už tady jednou publikovala, ne? A jestli ne, tak už mě fakt šálí paměť :)

9 Klér Klér | 5. září 2010 v 18:02 | Reagovat

Dík za recept,určitě vyzkouším,tvarohové já ráda:))

10 Babe Babe | 2. srpna 2011 v 13:40 | Reagovat

Inu, mám hotovo :). Mám na vrchu jako normální tvarohový dort piškoty a ještě pokus zalít to nahoru čokoládou :). Je to doré, ale nezdá se mi, že by mi moc držel :D.

11 Suntorn Suntorn | E-mail | Web | 27. září 2011 v 3:41 | Reagovat

Třídní původ? Moji předkové byli neandrtálci, takže díky za info:-)

12 Miruška Miruška | 31. ledna 2012 v 22:27 | Reagovat

Aj ja som odskúšala tvoj recept. Najskôr som mala obavy o ten puding ako si písala aj v návode. Ale keď som tortu vybrala z chladničky maximálna spokojnosť :) Chutí skvele :))

13 all-is-magic all-is-magic | E-mail | Web | 13. května 2012 v 18:08 | Reagovat

Můj první dortík byl tenhle. Doporučuju všem začátečníkům! Příprava je opravdu kouzelně jednoduchá. - A rodině a mě to chutnalo! :)

14 Fanny Fanny | 10. června 2012 v 17:46 | Reagovat

zrovna před chvilí jsem dodělala pudink s ovocem vidět tenhle recept dřív tak z toho pudinku rovnou udělám tenhle dort!!!!!vypadá fakt lákavě!!:-D

Nový komentář

Vezměte na vědomí, že diskuse je moderována. Než se nový komentář začne zobrazovat, musí jej nejdříve schválit autor blogu.

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama